人们的目光往往会自然地落在菜单的某些部分，这取决于菜单是单页、双页、三页还是多页。格雷格·拉普 (Gregg Rapp) 建议将引人注目的菜肴放置在容易吸引顾客眼球的区域。考虑自然的眼球运动
避免选择的尴
当面临太多选择时，顾客会发现选择变得 选择分享你的提及 更加困难：他可能会对自己的选择不满意，并且会产生错失恐惧症——“FOMO”（害怕错过）。幸运的是，我们可以避免这种不便。
如果您有提供早餐、早午餐和晚餐的完整菜单，那么将它们分成几个不同的菜单并在更改服务时交换这些菜单可能是个好主意。
如果问题在于选择太多，请尝试优化菜单。计算每个菜单项的成本，以发现可以消除的潜在亏损项目。
培训您的员工
谈到菜单工程，我们常常会想到创建餐厅菜单的幕后策略，但重要的是要记住餐厅员工也会影响顾客的决定。
您的员工每天都会与客户互动。教他们突出某 新加坡电报数据 些菜单项，这样他们就可以引导顾客选择这些更有利可图的菜肴。
衡量新菜单的影响考虑自然的眼球运动
完成菜单重新设计并使用约一个月后，分析销售数据以查看所做的更改是否产生财务影响。尝试了解您是否销售了更多的神秘菜肴和菜单亮点，本月的利润是否高于前几个月，以及食品成本是否下降。
根据这些结果，您可以继续修改旧菜肴，尝试新菜肴，并修改呈现方式。餐厅菜单的一大优点是可以不断改进。
在进行实验时，跟踪结果以了解哪些方法有效，哪些方法无效。
科学服务于菜单盈利能力
菜单工程一开始可能看起来很艰巨，但这些印度短信改进并不需要一夜之间完成。选择一个时间段，确定菜单成本，根据受欢迎程度和盈利能力对菜肴进行排名，查看菜单演示（通过聘请专业设计师或使用我们方便的，并衡量更改的影响。
遵循这些提示并创建有效的菜单，以最大限度地提高每个餐桌、外卖和送货订单的盈利能力。
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