小盘子与分享押韵

精美、美味、令人振奋的小份菜肴通常具有值得在 Instagram 上分享的呈现方式，但我们喜欢它们不仅仅是因为它们的美感

小盘子与分享押韵

，Sayat Ozyilmaz 认为，这种菜肴“体现了共享经济的精神”。

尽管这种餐饮理念很流行，但并不新鲜。萨亚特·奥兹伊尔马兹指出，虽然一个世纪以来，开胃菜-主菜-甜点模式已成为许多美食餐厅的标准，但它并选择管理您的高尔夫球场的在线评论 不是享用美食的唯一方式。 “在许多其他文化中，你会发现小吃、中东的开胃菜、anticuchos 和点心，”他解释道。 “在家里，我的家人总是提供家庭餐来分享。”

多板以提高质量控制

Sayat Ozyilmaz 提到了小份餐盘的另一个优点：“我可以控制每道菜的质量，并确保每次的菜品质量都一致。”我不会检查一个大盘子，而是检查几个变量较少的小盘子。 “他补充说，对于他的餐厅和菜肴而言，这种方法比提供更大盘子的概念更有效。

通过间隔用餐服务来减轻压力

采用经典的开胃菜-主菜-甜点模式，主菜通常可以在 10 分钟内准备好，但每个人都必须等待准备时间最长的菜肴。

小盘菜的概念通常更加随意，并且可以在准备好后立即上菜。 “你面前有一道菜，你开始吃，”阿肖克·巴贾杰 (Ashok Bajaj) 解释道。 “这对顾客和餐厅都有好处，因为压力水平会降低。”

话虽如此，同时提供所有小份食物并不一定是可取的，因为桌子上可能没有足够的空间，您的顾客可能会感到“匆忙”。 “你的团队需要错开服务时间，”Ashok Bajaj 补充道。

让奢华食材触手可及

昂贵的食材可能会增加菜肴的成本 ，甚至导致价格过高。较小的份量可让您以更实惠的价格提供更高品质的食材，

小盘子与分享押韵

例如鱼子酱或松露。 “你可以把食材放到菜单上进行测试，而不用担心出现重大失败，”卡西迪·霍尔曼说。 “然后你看看它是否有效。”

Sayat Ozyilmaz 同意这种做法。 “人们喜欢发现新事物，如果价格实惠，他们就会尝试更多新事物。”

打击食物浪费

奥兹伊尔马兹说，主菜的份量或盘子较大往往会造成浪费，但只要稍加烹饪创意，较小的盘子里就可以使用原本会被扔掉的食物。例如，如果whatsapp 数据库印度您要提供用韭菜白制作的汤，则可以使用韭菜茎来制作橄榄酱。剩下的羊肉可以用来制作羊肉丸子。

在他的餐厅里，Sayat Ozyilmaz 在他的牛肉烤肉串中使用红辣椒块，并将剩下的辣椒烤熟，制成红辣椒穆罕默拉。 “我和我的妻子非常小心地进行这些准备工作，”他解释道。 “没有任何东西被丢弃。”

主动减少餐厅的碳足迹有很多好处，特别是如果你的目标客户是千禧一代和 Z 世代，他们对采用可持续做法的餐厅的忠诚度要高出 88%。